《表2 不同品种玫瑰果活性成分含量测定结果 (mg/100 g) Table 2 Determination of the content of the active ingredients in d

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《不同品种玫瑰果的营养成分比较分析》

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注:数据以x±s表示（n=3）；相同字母代表不同品种间差异显著（p>0.05），不同字母代表不同品种间差异不显著（p<0.05）。

不同品种玫瑰果活性成分含量的测定结果见表2。由表2中数据得，大果中的黄酮和多酚含量最高，黄酮含量达到415.71 mg/100 g，多酚含量达到512.05mg/100 g。北京单瓣红的黄酮和多酚含量最低，其中黄酮含量是247.50 mg/100 g，多酚含量是30.24mg/100 g。从表中还可以看出，黄酮含量和多酚含量存在相关性，黄酮含量高的物质，其多酚含量往往也比较高。黄酮具有降低胆固醇，促进伤口愈合，改善血液循环等功能，抗氧化及清除自由基[22]。因此，黄酮对人体也具有极大的益处，我们可以从日常的饮食中获取，提高对身体的保护。由表2数据可得五种玫瑰果的维生素C含量都很高，可达到500 mg/100 g，其中平阴五号的含量最高，可以达到591 mg/100 g。目前有研究表明玫瑰果是所有水果中维生素C含量最高的，是誉有维生素C之王的猕猴桃的5倍多。维生素C对人体具有很大的益处，它可以促进类固醇的代谢，预防动脉硬化；减轻疲劳，增强体质和免疫力；治疗肌肉疼痛；促进钙吸收，增强骨骼成长；促进消化，增强胃动力，另外维生素C还是很好的抗氧化剂，人体摄入后可显著提高人体抗氧化能力[23，24]。维生素一般都需要从外界获取，因此，玫瑰果是一个优良之选。