《表1 解离胆盐阳性株分布情况》

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《西部乳源乳酸菌胆盐解离能力筛选及其性能评价》

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注：“-”表示未分离出该种乳酸菌；“/”后的数字表示阳性菌个数。

对275株乳酸菌胆盐解离能力进行定性分析，筛选出83株具有胆盐解离能力的乳酸菌，分为12个乳酸菌种，分别分离自青海酸牦牛奶、新疆酸马奶、内蒙古酸马奶、新疆酸驼奶和西藏奶渣样品。具有胆盐解离能力乳酸菌菌株信息如表1所示。