《表3 浸洗前后效果对比：酶在商用洗碗浸渍剂中的应用初探》

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《酶在商用洗碗浸渍剂中的应用初探》

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注1-2为浸渍剂A(50℃），3-4为浸渍剂A+酶（50℃），5-6为浸渍剂A+酶（25℃），7-8为浸渍剂A减半+2X酶（25℃），9-10为浸渍剂B(50℃），11-12为浸渍剂B+酶（50℃），13-14为浸渍剂B+酶（25℃），15-16为浸渍剂B减半+2X酶（25℃）。

由表3可见，在三种淀粉污渍和巧克力布丁污渍上，所有加酶组合在正常洗涤温度（50℃）、低温（25℃）或浸渍剂减半的条件下都可以取得比单独浸渍剂浸洗更好的表现。在意面酱污渍上，50℃下加酶组合表现更好，低温下（25℃）的两个加酶组合稍逊于单独浸渍剂正常温度（50℃）的浸洗效果。