《表5 不同处理对生菜品质的影响》

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《施用菇渣与有机肥对生菜生长和重金属累积的影响》

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不同处理间生菜可溶性糖和维生素含量差异不显著。AB和FV处理生菜叶片中可溶性蛋白质的含量高于CF处理（P>0.05），分别为0.70和0.97 mg g-1；SM处理生菜叶片中可溶性蛋白质的含量显著高于CF处理（P<0.05），达到了1.18 mg g-1，平均约为后者的3倍（表5）。与此相反，CF处理的生菜叶片中硝态氮含量为0.65 mg g-1，显著高于其它各处理（P<0.05），平均值约为其它各处理的1倍多（表5）。两种菇渣和猪粪有机肥的施用，能显著提高土壤有效态氮磷含量，而且随有机质不断降解肥效持续性好，有利于生菜叶片中可溶性蛋白质含量的提高。而化肥施用后，土壤有效态氮会在短期内达到很高的峰值（图1），生菜短时间内吸收大量硝态氮，来不及同化，会在叶片中显著累积。前人有类似报道[34]。进一步研究表明，不同处理生菜叶片硝态氮含量与土壤中碱解氮含量呈显著正相关（r=0.706，r=0.727；P<0.01）（图4）。说明CF处理的生菜叶片中硝态氮含量显著累积，确实与化肥施肥后短时间为土壤提供大量有效氮有关。