《表3 石家庄市蔬菜样品中检出农药安全系数》

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《2018年石家庄市蔬菜中农药残留及慢性膳食暴露评估》

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注:ND表示未检出。

《中国居民膳食指南2016》推荐中国居民每天需摄入300～500 g蔬菜[14]，本研究中对蔬菜的日摄入量参考《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》[15]中2012年中国居民平均每标准人日新鲜蔬菜类食物摄入量为269.4 g?bw标准人体体重60 kg对石家庄市居民蔬菜中农药风险水平进行评估。通过计算结果发现，所有检出农药的食品安全指数均远远小于1，说明这些农药残留量对蔬菜安全风险是可接受的，石家庄市蔬菜中农药残留风险水平很低，处于非常安全的水平。