《表2 G/U摩尔比对固化大豆胶黏剂热稳定性和交联密度的影响》

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《尿素-乙二醛树脂的优化合成及其对大豆胶黏剂的改性》

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UG改性大豆胶黏剂固化产物的红外光谱如图2所示，它们与脱脂豆粉SM具有相似的红外吸收峰，但是固化胶黏剂在3 279 cm-1处和1 047cm-1处的吸收峰强度明显减弱、UG树脂在1 690cm-1处的醛基CO吸收峰消失，证实了脱脂豆粉中大豆蛋白能够按照图1b所示方式与UG树脂发生交联反应。关于固化胶黏剂交联程度的表征（表2）也表明，UG树脂改性的脱脂豆粉胶黏剂，其沸水不溶率在46.2%～49.9%之间，明显高于脱脂豆粉SM的沸水不溶率24.0%，进一步证实UG树脂能够良好地对脱脂豆粉进行交联；而且G/U摩尔比在2.0所得UG树脂改性大豆胶黏剂具有最高的交联程度，也说明乙二醛过量（G/U摩尔比大于2.0）并不能改善胶黏剂的交联效果。这归因于乙二醛的2个醛基紧凑相连，当其中一个醛基与脱脂豆粉的蛋白质反应后，另一个醛基的活性会明显降低，加之乙二醛存在较大空间位阻，使得多余乙二醛难以有效交联大豆蛋白[15]。