《表1 样品测试结果：食品包装用纸制品中10个典型项目的分析研究》

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《食品包装用纸制品中10个典型项目的分析研究》

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食品用包材的总迁移量大小跟材质关系密切，研究发现，塑料、纸在介质水、乙醇、乙酸和正己烷中有不同溶出物数据的分布特征[15，16]。高锰酸钾消耗量反映的是易被氧化的水溶性物质的总量，这项指标可以反映出材料中有机物质在水性食品中的迁移情况和可能含有的有毒有害的有机物质的含量。铅、砷是纸制品产品标准要求的重点重金属监测项目，也是油墨中含有的典型重金属元素，所以把控原材料（基材、油墨）的质量，可以更好地保证终产品质量。纸制品中的多氯联苯主要来自于印刷油墨，除了工业用纸，食品包装纸用的油墨中也可能含有多氯联苯。回收纸或纸板经过脱墨处理后，可能使生产的纸品中残留多氯联苯。纸制品中荧光增白剂产生的原因主要是企业为降低生产成本，使用了不合格的原料或是有意添加。下面以淋膜纸杯生产工艺流程为例介绍纸制品产品的生产过程，见图1。四类纸制品中的总迁移量、高锰酸钾消耗量、铅、砷、多氯联苯和荧光增白剂的检测情况，见表1。