《表1 常见生物中呋喃脂肪酸含量[6,8]μg/g》

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《呋喃脂肪酸的来源与功能研究进展》

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目前，有实验研究发现多种鱼类中含有呋喃脂肪酸，Pacetti等[6]发现亚得里亚海域的常见鱼类（无须鳕、竹荚鱼、鳎鱼、鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼）均含有呋喃脂肪酸，其中沙丁鱼中呋喃脂肪酸的含量最高（约30 mg/100 g），而竹荚鱼中呋喃脂肪酸含量最低（低于0.1 mg/100 g）。Chvalova等[7]在鲤鱼中检测出8种呋喃脂肪酸，并且发现雄性鲤鱼性腺中呋喃脂肪酸含量最高。此外，Hannemann等[8]在一些植物（小麦、白菜、韭菜、柠檬等）中检测出呋喃脂肪酸。同样，酵母、海藻、真菌等微生物中也有呋喃脂肪酸[9]。常见生物中呋喃脂肪酸含量见表1。