《表1 欧盟农产品质量安全追溯体系》

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《食用菌质量安全追溯体系的优化路径》

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欧盟对于农产品质量安全追溯体系的建立起源于疯牛病事件。20世纪80年代，欧盟众多成员国纷纷面临着疯牛病危机，通过追查发现危机源头可能是养殖饲料受到污染，此次事件使得农产品质量安全追溯体系初步形成[3]。20世纪90年代爆发的第2次疯牛病事件则真正推动农产品质量安全追溯体系步入正轨[4]。1997年，欧盟正式建立了农产品质量安全追溯体系，并在初期将牛肉作为监测重点对象，出台了专门的牛肉质量安全追溯体系，见表1[5]。