《表1 稻秸栽培料营养成分（风干基础）》

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《不同稻秸平菇菌糠营养成分差异及其体外瘤胃发酵特性研究》

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注：营养成分中总可消化养分（TDN，%)=88.9-(ADF含量×0.779）（干物质基础）[11]，代谢能根据《肉羊饲养标准》（NY/T 816-2004）提供的数据计算得到，其余为实测值。

平菇菌种由湖南农业大学食用菌工程研究中心提供，稻秸为大通湖区宏硕生态农业农机合作社试验地种植的水稻（湘两优900）完熟收割后的剩余秸秆。真菌接种过程参考文献[10]：将稻秸切至1.5～2.5 cm长短，在1%（质量体积比）石灰水中浸泡48 h后沥干，按稻秸85%、麸皮10%和豆粕5%（干物质基础）的比例混合均匀，装包（1 kg/包），栽培料营养成分如表1所示；灭菌（120～125℃、0.15～0.20 MPa、4 h）后进行接种（1 cm×1 cm×1 cm平菇块/包），菌种用量为栽培料质量的5%，在（25±2）℃下进行避光有氧培养。分别在第0、1、2茬收集菌糠，65℃烘干粉碎后，选用60目孔筛（250μm粒度）进行过筛，用于常规营养成分测定和体外发酵。