《表2 正交试验因素与水平设计》

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《酶法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺优化》

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根据单因素试验结果，将中性蛋白酶固定为水解酶，选择pH、酶解温度、酶解时间、料液比和加酶量为试验因素，以淡水鱼油得率为指标，根据L16(45）正交表进行正交试验，优化酶解条件。正交试验因素与水平设计见表2。