《表2 正交试验因素与水平设计》

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《凉拌用复合型红油的工艺优化探究》


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以感官值为评价指标,选取辣椒的添加量、辣椒的配比、炼油温度为优化指标,在单因素试验的基础上,设计三因素三水平的正交试验对红油的加工工艺进行优化,见表2。