《表2 3个主成分载荷矩阵及其特征值》
为进一步分析不同品种脂肪酸构成的差异,对7个品种18种脂肪酸进行主成分分析,结果见表2。其中第一个主成分特征值和贡献率分别为5.77和32.0%,对应特征向量较大的脂肪酸有辛酸、十四酸、壬二酸、二十碳酸、11,14,17-二十碳三烯酸和13-二十二烷酸等,这些指标主要为饱和脂肪酸,因此成为饱和脂肪酸因子。第二、第三主成分特征值和贡献率分别为3.59和2.46、19.9%和13.7%,特征向量较相关的指标不仅有饱和脂肪酸还有不饱和脂肪酸。3个主成分因子累计贡献率为65.6%,能包含所测脂肪酸的大部分信息。
图表编号 | XD00216514300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.02.10 |
作者 | 李可、袁怀瑜、朱永清、周艳、夏陈、赵楠、李华佳 |
绘制单位 | 四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所 |
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