《表3 新旧标准重金属迁移物指标对比》

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《浅议GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》标准的变化》

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GB 9684-2011规定不锈钢样品用4%乙酸模拟液，小火煮沸0.5h，室温放置24h。而新标准GB4806.9-2016对于不同的样品规定了不同的食品模拟物。对于不锈钢、铝和铝合金采用4%乙酸（体积分数）为食品模拟物。新增加了对于铁锅的要求，采用1g/L柠檬酸溶液为食品模拟物，而对于其他金属，根据与食品接触的类型，分别选择不同的食品模拟物。例如，如果样品与酸性食品（p H<5）接触，试验采用5g/L柠檬酸溶液为食品模拟物。如果样品接触不止一种食品类别，应选择多种模拟物进行检测。