《表2 不同提取溶剂对鹿茸浸出物得率的影响(s,n=3)》

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《鹿茸饮片浸出物提取方法的建立及多成分测定在质量评价中的应用》

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上标字母相同表示没有显著性差异（P>0.05），否则有显著性差异（P<0.05），下表同

从表2中可以看出，热浸法在不同体积分数乙醇提取条件下明显高于冷浸法，为冷浸法浸出物得率的2倍以上。这可能是因为高温增加了目标化合物的溶解度和传质速率，有利于萃取。水溶性浸出物高于醇溶性浸出物，并且随着乙醇体积分数的增加，浸出物得率呈现下降趋势。这是因为水的极性较高，使得鹿茸水溶性多糖和蛋白更好地溶解，从而得到较高的浸出物得率。因此，于热浸法下，选择水作为鹿茸提取溶剂，既达到了较高提取效率又降低了成本。