《表6 p H值对成分透过率的影响》

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《超声辅助膜组合技术探索绞股蓝总皂苷部位的分离机制与精制模式》

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通过改变溶液酸碱度，调节黄酮类成分存在状态，进一步放大黄酮类成分与皂苷类成分的分离差异。分析表6中数据，p H值未对皂苷、蛋白和多糖的膜分离行为产生明显影响，而芦丁呈现透过率逐步升高的规律，是由于黄酮类成分在溶液中逐步离子化，降低成分表面能，以及与膜分离层的界面效应。芦丁MW为610.52，p Ka为6.17，当溶液中p H 8.0时，芦丁主要以离子态形式存在，理论上可以通过孔径为截留MW 5000的超滤膜，但透过率仅为71.4%，但仍有接近30%的芦丁未解离至溶液中，而难以通过超滤膜。