《表4 重要度前6的技术指标及设计值表》

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《基于质量功能展开与卡诺模型的零食酸奶新品开发》

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注：Bloomg为凝固型酸奶的冻力值单位，cp为粘度单位。

通过关系矩阵对VOC和技术指标（CTQ）进行强弱相关性分析，通过一级质量屋中的信息[1]，形成与客户需求相呼应的重要度前6的技术指标：果酱添加物种类、碳水化合物含量、R值法（果酱添加物颗粒咀嚼感和弹性）、蛋白质含量、黏度及果酱添加比例等。通过技术指标重要度分析及技术层面的竞品分析，最终确定技术指标的设计值。重要度前6的技术指标及设计值见表4。