《表2 本方法测定鸡蛋加标样品的假阴性率和假阳性率》

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《基于核酸适配体传感器快速检测鸡蛋中氟虫腈》

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注：ND.未检出；-.阴性；+.阳性。

将经过预处理的鸡蛋阴性样品中分别加入不同含量氟虫腈标准溶液进行检测，根据原食药总局颁布的《食品快速检测方法评价技术规范》[32]中快速检测方法性能指标计算假阴性率（假阴性总数/试验样品总数）和假阳性率（假阳性率总数/试验样品总数），每个浓度设置20组实验，本实验阳性样品参照GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》[33]制定（蛋类中氟虫腈残留量≤0.02 mg/kg）。如表2所示，本实验构建的鸡蛋中氟虫腈快速检测方法与传统实验室检测方法相比较，得出本检测方法的假阴性率和假阳性率分别为5%和10%，符合2017年及2019年颁布的KJ系列食品快速检测方法技术要求（≤10%）。