《表3 不同加工后和不同方法提取后含量比较mg/g》

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《不同产地蛹虫草鲜干品核苷类含量测定》

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由表3可知，在超声提取和热水提取方法中，新鲜、烘干、冻干提取后腺苷、虫草素、N-6-2羟乙基腺苷含量高低顺序为新鲜>冻干>烘干，且差异显著（p<0.05）。由此可知，新鲜和冻干处理能更好地保持蛹虫草中的活性成分。但由于新鲜蛹虫草含水量高达90%，不适于工业化保存，只适合作为新鲜保健饮品等。又由于新鲜蛹虫草中活性成分含量没有达到远远高于冻干处理程度，故综合考虑，冻干处理是最适合的加工方法，这与孙军德等[12]研究结果一致。