《表7 物性指标的评分结果》

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《AHP-CRITIC权重分析法综合优选玉竹全粉改性工艺》

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AHP-CRITIC法确定权重。根据AHP法与CRITIC法的权重分析结果计算得到综合权重见表6。分别用AHP法、CRITIC法、AHP-CRITIC法对玉竹全粉应用于抗氧化功能性固体饮料的物性指标进行综合评分，结果如表7所示。通过相关系数分析，AHP法与AHP-CRITIC法的相关系数为0.935，表明其相关性具有统计学意义（P<0.05），此2种方法评分结果具有一致性。就权重系数分析，AHP法与CRITIC法的相关系数为-0.080，相关性不显著，表明两种方法所反映的信息不具有叠加性。基于AHP-CRITIC法，由表7可以看出，MO对玉竹全粉的物性指标改性效果较好，其次为RR。