《表1 测定p EL的MRM优化参数》

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《玉米低聚肽中焦谷氨酰亮氨酸(pEL)二肽的研究》

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注:*为定量离子

质谱条件:采用电喷雾离子源（electrospray ionization，ESI），正离子扫描模式，多反应监测（multiple reaction monitoring，MRM）；雾化气流速:3.0 L/min；加热气流速:10 L/min；干燥气流速:10 L/min；喷雾电压4.5 k V；接口温度250℃；加热器温度400℃；离子源温度300℃；利用仪器自动优化功能对p EL进行MRM参数优化，优化后的MRM参数见表1。