《表3 国家标准法测定实验结果》

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《应用干制培养基检测食品中金黄色葡萄球菌》

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根据GB 4789.10—2016[3]，经过染色镜检，金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，排列呈葡萄球状，无芽胞，无荚膜，直径约为0.5～1μm。利用血浆凝固酶实验对5个阳性样品中的金黄色葡萄球菌进行定性测定，在Baird-Parker平板上至少选择2个可疑菌落，分别接种到10个装有BHI的试管中，并在（36±1）℃下孵育18～24 h。取0.5 m L无菌盐水注入兔血浆中制备，然后加入0.2～0.3 m L BHI培养物，摇匀，置于（36±1）℃的培养箱中，每30 min观察1次，观察6 h，当血浆管倾斜或倒转时，出现全部凝结或凝结体积大于原始体积的一半，判定为阳性结果。对可疑菌落进行革兰氏染色，结果如图1所示，金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，排列呈葡萄球状，无芽胞，无荚膜，直径约为0.5～1μm。检测结果如表3所示，可以说明国标法的假阴率和假阳率均是0%，但是整个操作过程很繁琐，而且测试时间长达92 h。