《表7 实际样品检测结果(mg/kg,n=3)》

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《微波消解-电感耦合等离子体质谱联用法检测岳阳市3大名优特产中金属元素含量》

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按上述优化的仪器条件，采用微波消解ICP-MS联用法，对产地为岳阳的茶叶、银鱼、莲子样品进行测试，结果见表7。由表7可知，3大特产中Pb、Cd、Cr、As、Hg含量存在差异，Pb和Cr含量相对较高，Hg含量相对较低。茶叶中Pb含量明显高于银鱼和莲子，君山银针1#中Pb含量达到0.382 mg/kg。茶叶中铅主要来源于土壤、大气沉降及茶叶加工过程，茶叶铅超标是影响我国茶叶进入国际市场的重要贸易壁垒[17]。莲子中Cr含量明显低于茶叶和银鱼。铬主要以三价和六价2种形式存在，三价铬是1种生命必需微量元素，六价铬具有致癌性。银鱼中汞含量明显高于茶叶和莲子，因为水产品鱼贝类是人类食物中汞的主要来源，水体中的汞可通过食物链在鱼体中富集[18]。镉和砷在3种产品中的富集量无明显差异。样品测定结果均满足茶叶，银鱼，莲子相应限量标准NY 659-2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》[19]、GB 10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》[20]、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[21]和NY/T1504-2007《莲子》[22]的要求。