《表5 实际样品中砷形态化合物的测定结果（mg/kg)》

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《高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定青蟹中6种砷形态的方法研究》

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注：表中As化合物的含量均以As计；ND为未检出。

采用已建立的方法，对采集的实际青蟹样品进行测定，对青蟹的胸肌、腿肌、肝胰腺3个部位的6种As形态进行分析，同时使用ICP-MS测定总As含量，本文仅列出几个代表性样品，测定结果见表5。结果显示，青蟹各部位总As含量为0.900～5.163 mg/kg，所测样品中总As含量虽高，但主要以无毒的As B形式存在（占总As的73%～93%），同时含少量毒性极小的DMA（占总As的1%～4%)，MMA仅在肝胰腺样品中有检出，其余组织未检出；而毒性较大的As（Ⅲ）均未检出，As（Ⅴ）有少量检出。所测样品的6种形态As占总As含量的81%～98%，表明本方法适用于青蟹中形态As的检测，这与RUTTEN等[28]对甲壳类动物中As的存在形态的报道一致。青蟹样品中砷形态色谱图见图4。