《表1 富含叶酸复合果蔬泥不同复配比例表》

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《超高压处理对富含叶酸果蔬泥微生物和品质的影响》

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根据预试验，筛选出南瓜、牛油果、蜂蜜、即食酵母粉作为复合果蔬泥原料，并加水调节产品黏稠度。如表1所示，共分为6组不同比例（w/w）的果蔬泥，其中即食酵母粉和水的添加量固定，分别为2%和20%。按表1室温打浆1.5 min，将制备的果蔬泥立即分装到12 cm×10 cm高温蒸煮袋中，50 g/袋，抽真空包装，之后进行感官评价。