《表4 正交试验方案及结果》
在单因素试验的基础上,为获得最佳护色条件,选择NaCl浓度、柠檬酸浓度、Vc浓度、护色时间为考察因素进行L9(34)的正交试验,以鲜切荸荠的L*值为考察指标,正交试验结果如表4所示,方差分析如表5所示。
图表编号 | XD00207820300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.20 |
作者 | 王海平、黄和升、田青 |
绘制单位 | 江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心、江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心、江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |