《表5 正交试验结果方差分析表》

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《新型润肺固体饮料的研制》

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注：**表示P<0.01，差异极显著；*表示0.01

根据表2和表3极差分析结果可知，各因素对新型润肺固体饮料感官评分影响的主次顺序为B>C>A，即铁皮石斛提取物与百合提取物的混合比例>薄荷粉添加量>金耳提取物添加量。通过极差分析得到最优组合为A2B2C1，正交试验最优组合为A2B2C3，由表4经试验验证得到最佳组合方案为A2B2C1，即金耳提取物的添加量为42%，铁皮石斛提取物与百合提取物的混合比例为2∶3，薄荷粉的添加量为8%。正交试验结果方差分析见表5。