《表1 粗肽液体外抑制活性》

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《条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析》

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注：—.无抑制活性，下同。

如图1所示，条斑紫菜经中性蛋白酶、碱性蛋白酶、氨肽酶复配酶解后主要为1?000?Da以下小分子多肽，占97.10%。其中，180～500?Da多肽相对含量最高为51.32%，<180?Da次之。说明紫菜蛋白经酶解得到的主要为二肽到五肽等小分子活性肽。酶解液经10?k Da超滤膜除去多糖等杂质后，再经1?000?Da膜进行纳滤收集透过液，如表1所示，1?000?Da以下粗肽液对α-葡萄糖苷酶的IC50值19.83?μg/m L低于阳性对照阿卡波糖的IC50值35.65?μg/m L，对DPP-IV的IC50值517.04?μg/m L高于阳性对照Diprotin?A的IC50值69.67?μg/m L，说明粗肽液双酶活性中糖苷酶抑制活性表现更突出，这种分子质量范围较小的天然原料酶解肽往往还具备胃肠耐受性好、吸收快的特点，未来食品工业使用天然产物来源的抑制剂是一种必然的发展趋势[25]。