《表4 驴乳粉首次鉴定蛋白组分分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《驴乳粉蛋白的特性、结构与组成分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

利用SDS-PAGE结合MALDI-TOF/TOF-MS的方法，共鉴定出386种蛋白质，显著高于Cunsolo等[7]报道的106种蛋白、古丽巴哈尔·卡吾力等[14]报道的283种蛋白、张新浩等[28]报道的216个乳清蛋白。鉴定出的386种蛋白质，其中有72种蛋白为未命名蛋白，剩余314种已命名蛋白。在314种已命名蛋白质中，101种成分是常见的驴乳蛋白，包括87种免疫λ轻链可变区片段，剩余的14种蛋白主要是酪蛋白、α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、溶菌酶、血清白蛋白，见表3。除常见驴乳蛋白外，有139种（约占总识别蛋白的36.01%）蛋白首次在驴乳中鉴定出的蛋白，见表4。