《表2 驴乳粉LC-MS全谱鉴定》

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《冻干驴乳粉全成分分析》

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从表2可知，从驴乳粉中鉴定出16种氨基酸及其衍生物，其中有6种必需氨基酸。郭慧媛[7]和李宇[8]等报道，驴乳含有除色氨酸外的8种必需氨基酸。但是，本试验却发现驴乳含有色氨酸，这与张岩春[9]等人的报道一致。值得注意的是，驴乳富含γ-氨基丁酸、牛磺酸、焦谷氨酸、酪氨酸等活性氨基酸。γ-氨基丁酸是哺乳动物体内一种神经抑质，可减缓机体氧化应激。γ-氨基丁酸可通过激活GSK-3β/Nrf-2通路保护胰腺组织、减少胰岛β细胞损伤和影响m TOR/S6K1/IRS-1途径提高肌肉对胰岛素的敏感性，进而缓解2型糖尿病患者的胰腺损伤和胰岛素抵抗状态[10]。牛磺酸是条件性必需氨基酸，补充适量牛磺酸能够降低糖尿病动物血糖水平，改善糖尿病症状，且牛磺酸无任何毒副作用[11]。焦谷氨酸不仅具有胰岛素样作用，促进葡萄糖合成脂肪[12]；而且是皮肤的天然保湿因子，也对酪氨酸氧化酶等酶类的活性有一定抑制作用，阻止“类黑素”物质在皮肤中积沉，使皮肤亮白[12-13]。这些物质从分子角度揭示了驴乳防治糖尿病和具有美容养颜功效的分子机制，也为驴乳防治糖尿病机制提供新的思路。