《表1 2个指标的相对重要性评定尺度》

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《层次分析法构建南通市餐饮食品安全监管量化分级评价方法应用研究》

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注:上述评定值的中间值8、6、4、2、1/2、1/4、1/6、1/8。

根据国家总局2019年制定的《餐饮服务日常监督检查要点表》[6]，采用统一制定的调查表（专家评分表），“一对一”访谈，指导专家进行打分，获得5个不同业态（特大、大中型餐饮，小、微型餐饮，集体用餐配送，中央厨房和单位食堂）检查指标的相对重要性的评分。相对重要性的比例尺度见表1，根据“人区分信息等级的极限能力为7±2”的心理学结论[7]。