《表1 大米含水量-核磁计算结果(n=3)》

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《基于低场核磁共振技术研究大米冻融过程中水分状态变化》

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相同检测参数下核磁共振信号量与样品中水的量成正比，通过对一组已知含水量的标准样品进行测试，拟合出一条含水量与核磁共振信号量的曲线，将测试样品测得的信号量带入曲线方程中可以求出样品中所含水的量。水量-核磁信号幅度定标如图2所示。拟合曲线为Y=121730X，r2=0.9996。大米含水量-核磁计算结果见表1。由表1可知，大米含水量在14.3%左右，且平行性较好。