《表4 映射公理示例：解酒茶工艺及功效的研究》

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《解酒茶工艺及功效的研究》

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由表3可以分析得出，发酵条件对灵芝真菌发酵的影响较大，根据R值对比各因素的影响大小结果为A>B>C>D（接种量>温度>转速>通气量），分析K值可以得出发酵条件最佳组合为A2B2C2D2即接种量1.5%、温度28℃、转速150 r/min、通气量60 L/min，在此配比条件下进行实验，得出的灵芝真菌10 L发酵罐菌体产量为44 g/100m L，为最高值，由表4方差分析结果分析可知，菌体接种量对发酵菌体产量影响最为显著，其它三个条件的影响不显著。