《表3 响应面模型的方差分析》

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《配合物沉淀法分离大米中直链淀粉的工艺参数优化及产物特性分析》

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注:**表示差异极显著（P<0.01）；*表示差异显著（P<0.05）。

利用Design-Expert 8.0.5对表2的数据进行回归拟合，得到的二次多项回归方程:Y=3.85+0.66A-0.33B-2.11C-0.96AB-0.59AC-0.37BC+2.51A2+1.73B2+1.63C2，方差分析见表3。由表3可知，模型P<0.000 1，为极显著水平，失拟项P=0.075 6>0.05，不显著，说明该试验设计可靠，可用该模型来分析和预测此工艺下产物中直链淀粉含量的变化。C、AB、A2、B2和C2均对产物中直链淀粉含量有极显著影响，A对产物中直链淀粉含量有显著影响。由P值可知各因素对产物中直链淀粉含量影响的顺序为分散温度>正丁醇与异戊醇体积比>溶液p H值。其中，正丁醇与异戊醇体积比与分散温度对直链淀粉含量的交互作用达到极显著水平。