《表2 20世纪50年代至今“沔阳三蒸”蒸水产类菜品主料一览表》
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由表2可知，“沔阳三蒸”经典菜品“粉蒸鱼”的主料演变，经历了从青鱼到草鱼转变。
| 图表编号 | XD00203395000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.12.20 |
| 作者 | 宋小琪、周圣弘 |
| 绘制单位 | 武汉商学院食品科技学院、武汉商学院食品科技学院、湖北省非物质文化遗产研究中心、武汉商学院中国沔阳三蒸研究院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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