《表1 古田食用菌从业人员文化程度统计》

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《新农业发展背景下食用菌产业的技术型人才培养路径》

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以古田县为例，对于食用菌从业人员的文化程度进行了详细的调查，见表1。从表1中发现所只有2%的从业人员具有专科学历；11%的从业人员具有高中学历；剩余的食用菌从业人员全部都是初中以下学历；甚至还有没有学历的从业人员。调查样本中关于“是否学习食用菌专业知识”的问题中，8%的从业人员回答为经常学习；20%的从业人员回答为有时学习，其余的从业人员的回答为很少学习。由此不难发现，受文化水平不高的影响，使得食用菌从业人员缺少对专业知识学习的热情。从具体的调查情况来看，对于“主要是通过什么方式进行学习”的问答的调查中，其中“集中培训”只有25%，“通过周边人学习”占55%、通过“书本或者视频学习”只有11%，其余是“参观性学习或者是刊物学习”[8]。