《表1 扁桃属化学成分含量及结构》

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《扁桃属植物的化学成分及药理作用研究进展》

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黄酮类化合物是一类低毒、高效的天然抗氧化剂，主要包括黄酮与黄酮醇、二氢黄酮与二氢黄酮醇、异黄酮与查尔酮等16类，可预防衰老并治疗自由基引发的相关疾病[22]；具有抗炎镇痛、调节免疫、抗肿瘤、抗心肌及脑缺血、降糖降脂、改善胰岛素抵抗等作用[23-24]。有研究采用紫外-可见分光光度法分别对扁桃属植物总黄酮含量进行测定，结果蒙古扁桃总黄酮含量为22.73～32.79mg/g[25]、长梗扁桃总黄酮含量为1.603 mg/g[26]、榆叶梅总黄酮含量为15.546%[27]、扁桃总黄酮含量为12.77 mg/g[28]。有研究者使用高效液相色谱（HPLC）法确定了扁桃属植物长梗扁桃中黄酮醇类单体化合物山柰酚及槲皮素、二氢黄酮类柚皮素及异黄酮类染料木苷含量[29-32]，结果见表1。目前，所发现的扁桃属单体化合物数量并不多，仍有很大的探索空间。