《Table 1 Summary of the glycosylation sites ofβ-conglycinin》

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《β-伴大豆球蛋白的N-糖基化位点及其N-糖链的质谱分析》


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#represents the glycosylation site.

基于上述分析方法,对PNGase F和Endo H酶解所得所有其它肽链分别进行了详细测序,并确定糖基化位点,所得MS/MS谱图见图S1~图S8(见本文支持信息).最终,将所得序列利用Mascot软件在蛋白质数据库中进行检索,确定了这些肽链序列及糖基化位点在β-conglycinin中的位置.结果表明,β-conglycinin上含有5个糖基化位点,分别为α亚基199和455位的Asn,α'亚基215和489位的Asn以及β亚基326位的Asn.这些糖基化位点的详细信息如表1所示.