《表1 小麦特性参数：品控如何在实际生产中发挥作用》

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《品控如何在实际生产中发挥作用》

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注：小麦经模拟润麦24h后，用实验磨粉机制粉所得，水分偏高。泛8色泽乳白，新26乳黄色。

本地小麦各个特性都不十分明显，各项指标整体处于中等偏下水准。这既是缺点也是优点，生产中可以不同的小麦进行搭配按不同市场需求来完成生产任务。以周边小麦为例说明一下操作方法，小麦特性参数见表1。