《表4 3-MCPDE、2-MCPDE与GE的检出限与线性方程》

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《气相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯》

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以不含待测物空白油为基质，计算信噪比。检出限（RSN=3）和定量限（RSN=10)[31]结果见表4。分别以3-MCPD、2-MCPD及Gly表示3-MCPDE、2-MCPDE及GE的含量。将3-MCPD、2-MCPD及GE与其各自内标物峰面积的比值Y和脂肪中待测物的质量X(ng，以醇计）进行线性回归，相关系数在0.999以上。