《表1 天津八大面粉公司一览表（2)》

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《近代天津面粉业的经营制约与发展：以寿丰面粉公司为中心(1915—1937)》

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天津近代制粉工业发展缓慢，直到一战期间机制面粉工业才有所发展，建于1915年的寿星面粉公司是近代天津第一家机制面粉公司，1912至1918年六年中全国新设机制面粉工厂84家，天津仅此1家。从1919年至1936年全国共开设160家左右，天津9家[2]30。寿星之后有福星、大丰、裕和、民丰、嘉瑞、庆丰、三星等面粉公司纷纷建立。据当时天津工商业的记载，最盛时期也不过10家，1926年后即逐渐减少[3]12。实际上这一时期天津机制面粉厂能够稳定经营一段时间的不过只有8家，具体见表1。