《表2 超声提取温度对提取结果的影响》

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《离子色谱法同时分析果蔬中5种阴离子》

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为了探究超声提取温度对5种阴离子提取的影响，分别称取新鲜花椰菜样品约2.5 g在20℃，30℃，40℃，50℃，60℃，70℃条件下进行超声实验。结果如表2所示，从表中可以看出Cl-，SO42-，PO43-的提取量受提取温度的影响不大，在合理范围内波动。NO2-在20～30℃时提取量随着温度的升高而增加，增加幅度不大，在30℃以上时提取量增幅较大。而NO3-提取结果的变化趋势却与NO2-的相反。王康泓[16]等研究温度对芹菜中亚硝酸盐含量的影响时发现随着温度的升高，NO3-在细菌的作用下会被还原为NO2-，由此很好的解释实验结果。所以当温度>30℃时，由于温度升高，部分NO3-转化为NO2-，会造成测定结果不准确，综合考虑5种阴离子在30℃时均达到了理想的提取效果，以30℃为提取温度。