《表1 超声提取时间对提取结果的影响》

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《离子色谱法同时分析果蔬中5种阴离子》

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蔬菜中无机盐易溶于水而形成离子态，采用连续性超声辅助提取具有提取速度快、无污染等优点。取5份新鲜花椰菜样品约2.5 g，分别在10，20，30，40，50 min时间段里进行超声实验。结果见表1，从表中可以看出，10～30 min内5种阴离子的提取率均随着提取时间的增加而增加，当时间为40 min时5种阴离子的提取效率均达到了理想效果，继续延长超声时间提取量变化不大，并且王康泓[17]等研究发现随着时间的增加NO3-会转化成NO2-，所以为了较为准确的同时提取5个阴离子，避免相互转化，故选择超声提取时间为40 min。