《表2 蓝莓花青素在缓冲溶液中吸光值随时间的变化Table 2 Absorption value of blueberry anthocyanin in buffer solution with di

《表2 蓝莓花青素在缓冲溶液中吸光值随时间的变化Table 2 Absorption value of blueberry anthocyanin in buffer solution with di   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《蓝莓果汁微胶囊化工艺的优化》


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从表2可知,在不同时间,花青素在缓冲液中的吸光值不同,随时间的延长,缓冲液中花青素的吸光值上升,60 min后吸光度趋于稳定。因此,试验选择花青素在缓冲液中的平衡时间为60min。