《表1 大豆不同部位的化学组成成分[11]》

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《干摩擦条件下载荷对黄豆/不锈钢摩擦学性能的影响》

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黄豆成分较为复杂，表1为黄豆种皮和子叶两个主要部位的成分。比较大豆的种皮和子叶这两大部分可见，种皮的碳水化合物含量较高，而子叶的粗蛋白质和粗脂肪含量则较高，这会对其硬度及摩擦磨损产生影响。