《表2 正交试验因素水平表》

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《基于营养培养基发酵的虫草素功能饮料配方优化》

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为凸显含次生代谢产物菌丝发酵液的特点，饮料的调配以及感官评价标准以少糖少酸，清香恬淡为设计原则[12]。选取饮料中D-木糖、柠檬酸及菌丝发酵液添加量为主要影响因素（其余体积以饮用纯净水补齐），采用L9(34）正交试验（表2），以制备的蛹虫草菌丝发酵液饮料感官评分为指标进行优化。所有处理均设3个重复。