《表2 华盛顿州立大学食品学科合作国家/地区排名前10统计》

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《国内外4所高校食品学科科研竞争力对比分析——以Web of Science核心合集为数据源》

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由于科学研究具有复杂性和综合性的特点，因而科研工作者大多采用跨国界、跨机构的团队合作的方式来完成相关的学术研究。有研究表明，科研合作对学术论文引用率的影响巨大，合作次数越多，其被引频次就越大[14-15]。华盛顿州立大学在食品学科的相关研究中，与中国合作最多，其次为澳大利亚、加拿大等国家，这也说明近年我国在食品学科方面的研究取得了较好的发展（表2）。上海交通大学、中国海洋大学及上海海洋大学食品学科在国际合作中，基本上都是与美国合作较多，其中，上海交通大学与美国合作的食品学科学术论文占总数的比例达27.70%，上海海洋大学与美国合作的食品学科学术论文占总数的比例也达22.47%（表3~5）。