《表5 木姜叶柯红茶提取正交试验含量测定》

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《木姜叶柯红茶的提取条件优选研究》

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选用根皮苷、三叶苷和多酚作为提取工艺的评价指标，对相关指标用加权评分法进行方差分析。确定根皮苷含量权重0.4，三叶苷含量权重0.4，多酚含量权重0.2；分别以根皮苷、三叶苷和多酚中最高测量值为满分100，其它均通过与最高得分进行换算（每项评分得分为=单项测量值/单项最高值*权重分值）。正交提取试验结果见表5~7。