《表6 模拟肠液中体外释放行为的模型模拟结果及相关参数》

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《不同淀粉复配壁材制备番茄红素微胶囊及缓释性能》

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参照Sun等的方法，将酯化微孔淀粉微胶囊缓释数据带入动力学方程拟合，由表6可见，其释放模型符合Higuchi方程，其相关拟合系数R2=0.992 8，拟合度最高，说明模拟肠液中番茄红素的释放动力学符合Higuchi方程，即Fick扩散及骨架溶蚀为主的释放机理。微胶囊壁材的溶蚀是由于肠液中存在胃蛋白酶的作用，骨架的溶蚀也是造成芯材番茄红素由固相向液相扩散的速率决定步骤，即缓释速率的快慢并不取决于内部芯材的多少，而是取决于骨架溶蚀的速率。同样的现象被Andreea Bucurescu等[26]所观察到，用阿拉伯胶为壁材喷雾干燥包埋姜黄色素，发现随着阿拉伯胶用量的增加，释放率是下降的，其原因在于溶蚀阿拉伯胶需要更长的时间。其次，酯化微孔淀粉复配作为壁材形成的微胶囊其释放动力学方程相关系数高，说明表现出了更好的受控释放性能。