《表4 不同播种期玉针香的稻米品质》

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《不同播期对优质稻玉针香产量及稻米品质的影响》

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从表4可见，不同播种期玉针香的糙米率变幅为79.0%～81.8%，前5期间的差异不显著，糙米率最高的为Ⅴ期（81.8%），最低的为Ⅵ期（79.0%)，I和Ⅵ期达到2级优质米指标，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ期糙米率达到1级优质米指标；精米率的变幅较大，变幅为67.2%～73.6%，最高的为Ⅴ期，最低为Ⅵ期，其中Ⅵ期达到1级优质米指标，Ⅳ、Ⅴ期达到2级优质米指标；整精米率的变幅也较大，变幅为27.9%～41.4%，最高的为Ⅵ期，最低为I期，随着播期推迟整精米率有着较显著的提高，但6个播期的整精米率均较低，这与玉针香的稻谷粒长较长有关；随着播期推迟，玉针香稻米的粒长有增加的趋势，粒长最长的为Ⅵ期（8.1 mm），最短的为Ⅲ期（7.3mm）；垩白率的变幅为2.3%～4.3%，最高的为I期，最低为Ⅵ期；垩白度的变幅不大，变幅为0.3%～0.9%，且播期处理间差异均不显著；不同播种期玉针香稻米的透明度均为1级；6个不同播种期玉针香的碱消值变化不大，变幅为6.7～6.9级；直链淀粉含量变幅为14.6%～16.6%，最高的为Ⅵ期，最低的为I期；所有播期处理玉针香直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度均达到1级优质米标准。不同播期玉针香的理化指标得分变幅不大，为81～89分，以Ⅴ期得分最高。可见，随着播种期的推迟，玉针香灌浆期日均温逐步下降，玉针香的整精米率和外观品质得到提高。